Hotline: Một chuyến du lịch trọn vẹn là khi ta được tận hưởng hương vị đặc trưng của các món đặc sản địa phương những nơi ta đi qua. Một tỉnh đặc biệt như Nghệ An – vùng đất sinh nhân tài của đất nước sở hữu những địa danh đặc sắc, chắc chắn rằng ẩm thực Nghệ An cũng sẽ vô cùng độc đáo.
Đôi nét về ẩm thực Nghệ An
Nghệ An là một địa phương nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và những nhân vật anh hùng, nhân tài xuất chúng. Nơi đây cũng là quên hưởng của vị lãnh tụ quốc gia kính trọng Hồ Chí Minh của Việt Nam. Vùng đất vô cùng bình yên và giản dị như chính những người dân thân thiện tại đây. Khám phá Nghệ An sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị và đáng nhớ.
Không chỉ vậy, trên vùng đất bình dị này có nhiều đặc sản độc đáo mà bất cứ ai đã một lần thử cũng sẽ đều có một ấn tượng khó phai. Ẩm thực Nghệ An mang chất đặc trưng riêng đánh gục cả những thực khách khó tính nhất.
Ẩm thực Nghệ An có món ăn gì đặc sắc?
Ẩm thực Nghệ An có một hương vị độc đáo và đặc biệt, mang đặc trưng nét đẹp miền Trung. Những món ăn đều dân dã được làm từ những nguyên liệu địa phương đơn giản và thường thấy.
Nem lụi – món ăn miền Trung nức tiếng
Nem lụi là một trong những món ẩm thực nổi tiếng của Vinh, tỉnh Nghệ An. Đây là một món ăn được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn. Sau đó được cuốn trên que tre và nướng trên bếp than. Nem lụi thường được ăn cùng với rau thơm, rau diếp cá, bánh tráng, bún tươi và nước mắm chua ngọt.
Hương vị của nem lụi đặc biệt bởi cách thức chế biến tinh tế của thịt. Không quá khô cứng như nem chua, thay vào đó thịt thơm mềm và đậm đà hương vị. Điều đặc biệt, nem lụi được làm theo cách truyền thống mà không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hoặc hóa chất nào, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
>> Xem thêm: Ẩm Thực Huế – Tinh Hoa Đất Cố Đô
Súp lươn – niềm tự hào của người dân xứ Nghệ
Súp lươn là một món ăn đặc sản nức tiếng của Nghệ An, đặc biệt phổ biến tại Cửa Lò. Món ăn này chế biến từ lươn – một loại cá có hình dạng giống rắn và sống trong môi trường nước ngọt.
Súp lươn thường mang hương vị thanh ngọt nhờ vào nước dùng được làm từ xương lươn. Cùng với hương vị đậm đà của thịt lươn tươi ngon kèm rau củ và nấm tươi để làm cho món ăn thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Miến lươn – đặc sản trứ danh vạn người mê
Miến lươn là một món đặc sản hấp dẫn và được ưa chuộng bởi nhiều du khách. Món này cũng có giá trị dinh dưỡng cao, bởi nó chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất. Đây là một lựa chọn hoàn hảo bổ dưỡng cho sức khỏe.
Thịt lươn sau khi được làm sạch sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ và được ướp gia vị. Sau đó, lươn sẽ được chiên cho đến khi có màu vàng giòn. Nước dùng được đun từ xương lươn, hành tây, gừng, tỏi, nấm, bột ngọt, hạt nêm và một số loại gia vị khác. Khi nước dùng đã sánh, thịt lươn sẽ được thêm vào để làm cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bánh đa xúc hến – món ăn đặc sắc của Nghệ An
Bánh đa xúc hến là một món ẩm thực truyền thống đặc biệt của vùng Nghệ An. Bánh đa được làm từ bột gạo được trải mỏng và phơi khô sau khi được ngâm trong nước muối. Khi đã khô tạo thành các tấm bánh mỏng và giòn. Thịt hến được làm sạch và đem đi luộc để loại bỏ vỏ. Sau đó, thịt hến được xào chung với các loại gia vị như tỏi, hành tây, ớt, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, cho đến khi chín và thấm đều vị gia vị.
Khi ăn, bánh đa được bẻ nhỏ và ăn cùng thịt hến xào, lạc rang và rau sống như rau răm, rau mùi, tía tô. Sự hòa quyện giữa giòn giòn của bánh đa, vị ngọt của thịt hến và hương vị cay nồng của gia vị tạo nên một hương vị hấp dẫn. Bánh đa xúc hến hay được thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Món ăn mang lại cảm giác no bụng và thú vị cho du khách khi thử nếm món đặc sản của miền Trung.
Bánh mướt – món ngon bình dị xứ Nghệ
Bánh mướt là một món ăn mà người dân Nghệ An vô cùng ưa thích. Đây là một bữa sáng dinh dưỡng mà người dân địa phương lựa chọn. Bánh mướt có vẻ ngoại hình tương tự như bánh cuốn. Nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị rất riêng.
Bánh mướt được làm từ bột gạo tẻ, sau đó được ủ trong nhiều giờ. Với sự khéo léo của bàn tay người dân Nghệ An, họ tạo ra những chiếc bánh mướt trắng mịn và thơm ngon. Để làm cho món này thêm hấp dẫn, người ta thường rắc hành phi lên bánh và ăn cùng một bát nước mắm nhỏ.
>> Xem thêm: Du Lịch Huế – Trải Nghiệm Trọn Vẹn Cố Đô
Nhút Thanh Chương – ẩm thực Nghệ An ăn một lần nhớ mãi
Nhút Thanh Chương nghe tên khá lạ nhưng lại là một món ăn nổi tiếng tại tỉnh Nghệ An. Món này còn được gọi là mít muối. Nhút thường được làm bằng cách lựa chọn quả mít có vỏ xanh tươ. Sau đó rửa sạch và tách hạt mít ra rồi đem ngâm mít trong nước ngâm nước vo gạo cho sạch.
Mít sẽ được cắt thành từng sợi nhỏ và phơi nắng khoảng 1 giờ để khô và cứng lại. Cuối cùng, mít sẽ được ngâm trong nước muối kèm với tỏi, gừng… Sau khoảng 7 ngày, món nhút Thanh Chương sẽ sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Kết luận
Mặc dù ẩm thực Nghệ An không xa hoa và sang trọng, mà mang trong mình sự bình dị và dân dã nhưng lại đem đến những hương vị độc đáo mà khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Do vậy, nếu có cơ hội, bạn hãy nhanh chóng sắp xếp một chuyến du lịch đến quê hương của Bác Hồ để khám phá ẩm thực đặc biệt của vùng đất này!
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ HUYỀN NAM – EGOTRAVEL
Địa chỉ: Số 17 Nguyễn Ngọc Nại, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0932.428.683 – 0985.428.683 – 0905.228.683 – 0987.228.683
Email: info@egotravel.vn
Fanpage: Phòng vé Thu Huyền – EGOtravel.vn