Hotline: Nếu là người yêu thích du lịch, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến Phú Yên ít nhất một lần. Từ những ngọn núi đến những bãi biển trong xanh như pha lê, tỉnh duyên hải này khiến du khách thích thú với vẻ đẹp đa dạng của nó. Ngoài việc là một điểm sáng trên bản đồ du lịch, ẩm thực Phú Yên cũng nổi tiếng không kém và đang chờ bạn đến thưởng thức.
Đôi nét về ẩm thực Phú Yên
Bất cứ ai ghé thăm Phú Yên đều không khỏi ngạc nhiên trước phong cảnh hùng vĩ mà mộc mạc cùng những bãi biển trong xanh đẹp như tranh vẽ. Tới mức, địa điểm này đã trở thành nguồn cảm hứng được chọn là địa điểm quay chính và duy nhất cho bộ phim chuyển thể từ kiệt tác “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” của Nguyễn Nhật Ánh.
Ẩm thực Phú Yên được các chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam đánh giá cao. Không chỉ có các món ăn truyền thống thơm ngon mà Phú Yên còn có nền ẩm thực rất đa dạng. Những món ăn này là một phần không thể thiếu làm phong phú thêm vẻ đẹp của Phú Yên và giúp hành trình của du khách thêm trọn vẹn và thú vị.
Những món ăn tuyệt hảo trong ẩm thực Phú Yên
Phú Yên – một tỉnh duyên hải xinh đẹp của miền Trung Việt Nam. Với cách chế biến đa dạng và hương vị tuyệt vời, ẩm thực Phú Yên mang đến trải nghiệm khó phai trong lòng nhiều du khách.
Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên
Mắt cá ngừ đại dương là món ăn có mặt khắp nơi ở Phú Yên. Từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân. Phương pháp nấu ăn phổ biến nhất là hấp hoặc hầm với các loại thảo mộc, gia vị, tỏi, hành và ớt. Nó gồm 1-2 mắt cá ngừ – có kích thước tương đương 1 chén cơm hoặc to hơn. Đây là món ăn chữa bệnh bổ dưỡng được yêu thích không chỉ với người Phú Yên mà còn với du khách phương xa.
>> Xem thêm: Du Lịch Phú Yên – Xứ Sở Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh
Khô bò một nắng muối kiến vàng
Để có được hương vị “chuẩn”, người ta phải chọn thịt bò được nuôi ở vùng núi Sông Hòa. Chúng được chăn thả trên các đồng cỏ tự nhiên. Thịt bò sau khi làm sạch và ướp gia vị đậm đà sẽ được đem phơi nắng, sấy khô rồi phơi sương. Quy trình “một nắng, hai sương” phức tạp này đã làm nên vị ngon khó diễn tả bằng lời của món khô bò một nắng Phú Yên.
Để có trải nghiệm hương vị hoàn hảo hơn, bạn hãy thưởng thức khô bò một nắng với muối kiến vàng. Đây là một loại muối độc đáo được làm từ kiến, trứng kiến, muối, sả, ớt… Vị chua cay của muối kiến vàng và thịt bò dai dai, mặn mà mang đến hương vị tuyệt vời.
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên
Khi nói về món ngon lạ của Phú Yên, không thể bỏ qua món bánh hỏi lòng heo. Cái tên bánh có lẽ rất xa lạ với nhiều người phải không? Đây là một đặc sản với sự kết hợp của các nguyên liệu thơm ngon. Bánh hỏi mềm được đan xen giữa các lớp lòng heo, chả cá, chả giò và dồi. Tất cả tạo nên hương vị phong phú và thú vị.
Để nhấn mạnh hương vị đặc biệt của món đặc sản này, người ta thường phết lên một lớp mỡ hành thơm ngon. Bánh hỏi lòng heo sẽ đậm đà khi chấm với nước mắm tỏi ớt. Món ăn này vô cùng phù hợp để khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.
Bánh canh hẹ Phú Yên
Các tín đồ yêu thích hẹ không thể nào bỏ qua món ăn đặc sản bánh canh hẹ. Nước dùng thanh thanh, được chế biến theo công thức đặc biệt của người dân Phú Yên. Chỉ cần thêm bánh canh, thịt, trứng cút và chả cá vào. Sau đó chan lên một nước dùng đã được ninh trong nhiều giờ. Cuối cùng, cho thêm lên trên một lượng lớn hẹ và một chút tiêu và ớt băm để có hương vị đậm đà. Chỉ trong chớp mắt, bạn đã có một tô bánh canh hẹ đúng “chuẩn” để thưởng thức.
Cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên là một món ăn ngon và độc đáo tại đây. Đặc điểm nổi bật của món này chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm và thịt gà tươi ngon. Thịt gà được chế biến mềm mịn và thơm ngon. Gà thường ướp gia vị tự nhiên như nước mắm, tiêu, tỏi và rau mùi.
Cơm vàng một chén nước dùng ngon đậm đà và một dĩa nước mắm pha chua cay đặc biệt. Thịt gà thấm đẫm hương vị gia vị và nước dùng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đặc biệt với cách bài trí đẹp mắt.
>> Xem thêm: Du Lịch Vũng Tàu Có Gì Hấp Dẫn?
Chả dông
Thoạt nhìn, món ăn này không khác gì những món nem cuốn thịt vùng khác. Nhưng điều làm nên sự độc đáo của món ăn này chính là phần nhân từ thịt con dông. Vào mùa hè, người dân địa phương bắt dông để chế biến món ăn đặc biệt này.
Thịt dông sau khi làm sạch sẽ được trộn với nấm mèo và rau thơm. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi đem đi xào ngập dầu. Món ăn này được gói trong lớp bánh tráng mỏng và ăn kèm với rau sống Ngọc Lãng rất ngon. Đặc biệt, nhân thịt dông rất giòn và chắc, lại không có nhiều mỡ nên không có cảm giác béo ngậy.
Kết luận
Ẩm thực Phú Yên được biến đến sự trù phú của hương vị biển hòa với hương vị núi rừng và đồng cỏ. Khám phá các món ăn Phú Yên là một trải nghiệm tuyệt vời để thưởng thức trọn vẹn những hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ HUYỀN NAM – EGOTRAVEL
Địa chỉ: Số 17 Nguyễn Ngọc Nại, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0932.428.683 – 0985.428.683 – 0905.228.683 – 0987.228.683
Email: info@egotravel.vn
Fanpage: Phòng vé Thu Huyền – EGOtravel.vn